名古屋の環状線沿いにあるラーメン店。雰囲気は町のひなびたラーメン屋なのに、いつも行列ができていて、美味しいのかなぁと気になっていたお店です。
調べてみると、ミシュランの星獲得店舗、ラーメン100名店など受賞店舗なのですね。小さな店内、10人も入らない店舗です。
自販機で食券を購入。チョイスしたのは塩ラーメン。
こちらがでてきた塩ラーメン。
スープは煮干しと鶏ガラを混ぜ合わせたものということです。どおりで絶妙な脂っこさと煮干しの風味が出ているのですね。麺は細麺。
お味は、塩ラーメンを少し脂っこくした感じで、満足感とさっぱり感が味わえ美味しかったです。
妻は醤油ラーメンをセレクトしていましたが、こちらは太麺。ラーメンによって麺の太さをかえているのですね。
